說到電梯，人們首先想到的肯定是專門供人乘坐的電梯設備，但是隨著科技的進步，電梯也處于不斷的改造當中，并且廣泛應用在各個行業當中，為了工作上的便利，提升工作效率，降低投入的資金，東城傳菜電梯應運而生，成為行業內一顆明亮的星星，可以加快傳菜的速度，給飯店酒店經營帶來很多的方便，但是大部分人仍然沒有注意到電梯安全使用知識，甚至缺乏安全方面的意識。

 保持電梯的干凈整潔是很重要的，大家都知道，餐飲行業中的專業傳菜電梯設備，很容易濺上油漬，有時候油漬甚至會直接溢出來，如果不及時對其進行清理，那么傳菜過程中，裝滿菜的盤子很容易滑落，即使設備運行地非常穩定，但是也不能完全預防盤子傾倒傾斜的可能，很容易導致設備電量泄漏，人們一旦接觸到設備，那么最終的后果是很難想象的。

 員工需要按照正規的流程操控廚房傳菜電梯，需要了解設備的承載重量是多少，運行當中的重量千萬不能超過標準重量，如果嚴重超出，設備隨時有可能出現事情問題，因此正確的操作和裝貨方式，也是確保設備正常運行，提升設備能力的重要手段。

很多時候，工作人員貪圖一時的便宜，為了快速提升工作效率，電梯有時候會出現超載的情況，這種做法明顯是不可取的，了解傳菜電梯的安全使用知識，也可以起到正確維護設備的作用，這也是每一個操作人員應盡的義務，也是必須掌握的基本安全知識。